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三文鱼,大西洋

大西洋鲑鱼是一种银皮鱼,在身体和头部以及侧线上方具有明显的深蓝绿色十字状斑点。鱼的底部几乎全是白色,其肉色从粉红色到深橙色不等。市场上常见的养殖大西洋鲑鱼重量在 8 磅到 16 磅之间。大西洋鲑鱼原产于美国和欧洲的东海岸;它在北美、南美、澳大利亚和欧洲的两个海岸都有养殖。不列颠哥伦比亚省的鲑鱼养殖场主要位于温哥华岛的东海岸。养殖大西洋鲑鱼的鱼肉结实、湿润、油腻,有一大片潮湿的薄片。它的味道很细腻。大西洋鲑鱼是在开放系统中养殖的,这意味着笼子或围栏漂浮在开阔的海洋中。饲料包括鱼粉、鱼油和通常来自大豆的植物蛋白。


 

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