福鱼美食

海鲜美食专家

在过去的几周里,我们中的许多人都在努力摆脱这种寒冷。由于背部酸痛和鼻子冻僵,这是对我们与大自然之间意志的真正考验。随着四旬期的到来,有些人很快就会再次接受测试。四旬期从本周开始 - 对于某些人来说,这意味着告别最喜欢的放纵。好消息是,有了我们提供的美丽海鲜,您永远不必牺牲风味。这是您可以遵守的前景。 
 
这是一个很棒的一周,可以享用传统的新英格兰美食,如鳕鱼、黑线鳕、比目鱼和波拉克。这些地面鱼类,以及 Skate 和 Monk,将提供极具吸引力的价格和卓越的品质。冬季是享受这些物种的最佳时间,因为它们的脂肪储存量较高,并且它们适用于许多制备和调味方法。他们还制作美味的炖菜。
 
墨西哥石斑鱼季节最近结束,但我们仍然从佛罗里达州获得美丽的国产红石斑鱼。在接下来的六周内,我们可能会看到一些价格上涨,因此请密切关注这个市场。 
 
小野本周来了;我们已经有一段时间没有看到这种逃避的鱼了。我们将有数量有限的大鱼从塔希提岛直接空运到我们的门口。果肉质地紧实,质地柔滑,味道浓郁。它非常适合灼热或烧烤,与新鲜柑橘完美搭配。 
 
由于关闭和配额削减,2021 年对 Scallops 来说将是艰难的一年。当前市场稳定,但买家要注意即将发生的事情。如果我们看到业务回暖,那么价格可能会远远超过去年的365备用线路检测。仔细观察这个市场并做出相应的计划,这可能是一个坎坷的夏天。现在,享受母马的果实,并知道您永远不必放弃好鱼!

 

美食佳话

二月是美国心脏健康月,因此《财富》杂志希望提高人们对两种被低估的食用油的认识,它们可以帮助您和您的客户改善心​​脏健康。

 
米糠油被称为“世界上最健康”的食用油,含有维生素、抗氧化剂、营养素,并且不含反式脂肪。米糠油也是多不饱和脂肪和单不饱和脂肪的极好来源。研究表明,食用这些不饱和脂肪可以提高血液中的胆固醇水平,从而降低患心脏病和 2 型糖尿病的风险。* 加州米油公司成立于 1999 年,其目标是提供市场上最优质的米糠油并与他们的公司成功合作,将优质米糠油推向市场。


这一切都很棒,但是用它做饭怎么样?很高兴你问了!米糠油是一种在厨房中经常被忽视的多功能油。它的烟点为 490°,味道细腻、中性,非常适合煎炸、炒菜、烘焙、在香醋中或任何您可能使用传统食用油的地方。由于粘度较轻,食物吸收的油量最多可减少 20%,从而增强您所烹饪食物的风味,尤其是对心脏健康的海鲜。


另一个多功能的油和厨房秘诀是 La Tourangelle 葡萄籽油.当葡萄的种子被压榨时,它们会产生一种具有非凡特性的油。它的味道非常清淡,并且含有大量的多不饱和脂肪。葡萄籽油含有高水平的维生素 E,它具有高抗氧化特性,有助于减少自由基损伤细胞,这可能有助于预防心脏病和某些癌症。* 这种具有高烟点的油是另一种非常适合的油你的海鲜盘。 La Tourangelle 的葡萄籽油经过验证为非转基因,可满足您的零售货架或厨房需求。

 

*来源网络医学博士

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