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鲈鱼, 智利

智利鲈鱼或巴塔哥尼亚牙鱼是一种大型鱼类,生活在大多数亚南极岛屿和南大西洋、南太平洋、印度和南大洋的温带水域周围的海山和大陆架上。智利人是第一个在美国商业销售牙鱼的人,将其命名为智利鲈鱼,尽管它并不是真正的鲈鱼,而且它在智利以外的许多其他水域中被捕获。这种大型深水鱼生活在 1600 - 3200 英尺的深度之间。商业捕获的齿鱼的平均重量为 20 磅,大型成鱼偶尔会超过 440 磅。它们主要以鱿鱼、小鱼和虾为食。大而湿润的嫩味薄片是智利鲈鱼的标志。智利生鲈鱼的肉是雪白的。煮熟后,肉仍然是白色的,外观与鳕鱼相当。智利鲈鱼是用延绳钓船捕捞的,通常在海上的船上去内脏和冷冻。我们所有的供应商都遵守联邦公报卷中规定的所有牙鱼进口规则和规定。 68, No. 84 / 星期四,2003 年 5 月 1 日(50 CFR Part 300)。

 
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