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鲶鱼,蓝色

蓝鲶鱼原产于密西西比、密苏里和俄亥俄河流域。在 70 年代后期,它们作为游鱼被引入美国东南部的水域(拉帕汉诺克、约克和詹姆斯河),从那时起它们就接管了当地的水道。蓝鲶鱼是一种入侵物种。这意味着它们不是本地物种,并且正在与当地物种争夺食物和栖息地。蓝鲶鱼是贪婪的顶级掠食者,被发现可以长到 187 磅,远远超过本地鲶鱼的 20-30 磅大小范围。 


蓝鲶鱼不是底部饲养者,因此,它们没有与其他鲶鱼物种相关的典型“泥土”风味。肉质地坚硬,薄片状,许多人说它的味道类似于条纹鲈鱼。  


财富的蓝鲶鱼由 Billy & Rocky Rice 使用箍式网捕捞。这种捕鱼技术对环境无害,并限制了兼捕。捕捞蓝鲶减少了本地物种的竞争压力。它被蒙特利湾水族馆的海鲜观察评为“最佳选择”。蓝鲶鱼的商业捕鱼季节通常是 3 月至 8 月和 9 月至 12 月。

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