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鳟鱼,彩虹 - 宝石红

Ruby Red Trout 是一种虹鳟鱼,它以虾或其他含有高浓度角黄素或虾青素的饲料为食,这些饲料会自然使肉变红。虾青素也可以添加到鳟鱼的饲料中来制作红宝石鳟鱼。虹鳟鱼是鲑鱼家族的一员。虹鳟鱼很容易通过它们两侧彩虹般的颜色来区分。所有在国内销售的虹鳟鱼都是养殖的。鳟鱼非常适合养殖,主要是因为它们生长迅速,环境耐受性好。
 
红宝石鳟鱼的肉在未加工时呈粉红色至深红色,煮熟后颜色变浅。虹鳟鱼肉质细腻,带有美味和温和的坚果味。肉煮熟后又脆又嫩。
 
红宝石鳟鱼生长在安大略省五大湖北部开阔水域的潜水网箱或网箱中。这些虹鳟鱼被喂食含有特定营养颗粒的独家饮食,可控制它们的饮食并帮助它们的生长。这些鱼在正常条件下一般需要 2-3 年才能达到上市规格。北安大略农场养殖鳟鱼的主要好处是来自乔治亚湾的天然营养物质,有助于鱼类的生长。将活鱼捕网后,将它们放血、切片并在 36 度下包装,所有过程均在一小时内完成,无论夏季或冬季。
 
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