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鲷鱼(马代)

鲷鱼,Pagrus Major,在日本被称为Madai。它因其风味和作为“庆祝”鱼而备受推崇,在可追溯到数千年前的特殊场合供应。马代以其美丽的铜红色和带有弯曲背部轮廓的大头而闻名。这种极具标志性的日本鱼能够搭配各种美食,尤其是在生食方面。这些鲷鱼的种类很多,分布在日本海岸附近的水域,但马代是最受欢迎的。 Fortune's Madai 在日本沿海的开放水域围栏中养殖。这些鱼被提高到大约 4 磅。

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