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方头鱼,蓝线(灰色方头鱼)

蓝线方头鱼,又名灰方头鱼,颜色虽不如金方头鱼,但同样美味。 Blueline Tilefish 的名字来源于一条蓝色下划线的窄金色条纹,从它们的鼻子一直延伸到它们的眼尖。它们的鼻子很长,身体顶部呈暗橄榄色——灰色,底部呈白色。
 
生方头鱼呈粉白色;煮熟后,它变成白色,又硬又嫩。与其他方头鱼一样,蓝线方头鱼以虾和螃蟹等甲壳类动物为食,人们经常将方头鱼的温和甜味描述为类似于螃蟹或龙虾的味道。
 

方头鱼常见于大西洋西部,从新泽西海岸到墨西哥湾南部地区。商业 Blueline Tilefish 渔业主要使用延绳钓渔具,但也授权使用手绳、鱼竿和卷轴以及拖网渔具。根据美国法规,美国蓝线方头鱼渔业得到可持续管理和负责任的捕捞。

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