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有鳍鱼

金鱼

箭鱼有一个压缩的椭圆形身体,皮肤粗糙,在美国东南大西洋海岸和墨西哥湾附近被发现。它们往往栖息在海岸和珊瑚礁周围 60-120 英尺的深处。引金鱼因其背刺的锁定和解锁动作而得名。通过竖起短的第二个脊柱,第一个脊柱被锁定到位,并且可以通过像“触发器”一样按下短的第二个脊柱来解锁。这种锁定行为可以防止捕食者吞下它们或将它们拉出藏身之处。引金鱼用它们坚硬的牙齿和下颚吃海胆和其他小型底栖动物和礁石硬壳无脊椎动物。它们的小眼睛可以独立旋转,这有助于寻找食物。  

引金鱼曾经被渔民忽视,但现在它们被认为是最好的鱼之一。它们有干净的白色肉,带有独特的甜味,比鱼更接近螃蟹。鱼片又轻又薄,可以用多种方法烹饪。  

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