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金枪鱼、熊町

Kumabachi 是《财富》的 ULT 金枪鱼计划,由延绳钓和 SuperFrozen 在海上捕获的大眼金枪鱼组成。 SuperFrozen 技术是在 1960 年代后期由医疗行业发现的。当组织冷冻到 -76°F 时,所有细胞活动都会停止。不滋生细菌,不产生乳酸,防止鱼体僵硬。日本消费的金枪鱼 80% 都是通过这种技术冷冻的。金枪鱼在被带上船后一小时内被去刺、去内脏并放入冰箱。根据大小,鱼在 8-24 小时内完全冷冻到核心。这种技术全年提供一致的365备用线路检测,没有任何浪费。有 100% 的产量,因为这条鱼是作为日本 SA 级金枪鱼腰肉出售的,去除了血线和皮肤。  

大眼金枪鱼,在夏威夷简称为 Ahi,外观与黄鳍金枪鱼相似。 Bigeye有一个丰满的身体和更大的头部和眼睛。成年大眼金枪鱼是所有金枪鱼物种中栖息地最深的,因此它们的脂肪含量通常高于黄鳍金枪鱼。大眼金枪鱼是继蓝鳍金枪鱼之后日本第二大受人尊敬的生鱼片和寿司金枪鱼品种。 

 

 

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