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有鳍鱼

三文鱼,野生育空凯塔

阿拉斯加的育空河出产优质的鲑鱼,品质非凡。育空河是世界上最长的鲑鱼生产河流。凯塔鲑鱼在生物学上被编程为储存高脂肪储备,以维持它们在上游 2300 英里的旅程中产卵。三文鱼在产卵开始时被网捕,以在含油量达到最高水平时捕获它们。事实上,育空河的 Keta 含油量是其他任何地区的鲑鱼的 3-4 倍。在所有鲑鱼种类中,它们还含有最多的 Omega-3 脂肪酸。


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Keta 的肉是深橙色到红鲑鱼的红色。它多汁,可与王鲑的浓郁黄油味相媲美。 Keta 具有轻度至中度的鲑鱼风味,是 Omega-3 鱼油的最佳天然来源。


尤皮克人、他们的传统和历史是一个独特且非常积极的故事,值得支持。育空河凯塔鲑鱼是鲑鱼的最佳价值,在 6 月至 9 月季节性供应。

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