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石斑鱼,黄边

黄边石斑鱼生活在从北卡罗来纳州到巴西的西大西洋深水区,包括墨西哥湾和加勒比海。它们是一种长寿、生长缓慢的物种,随着它们的生长而改变性别(从雌性变为雄性)。黄边石斑鱼 Epinephelus flavolimbatus 在外观上与雪斑鱼相似,但可以通过眼睛和鳍边缘的亮黄色来区分。这种商业深水石斑鱼是最受推崇的一种。石斑鱼肉煮熟后非常结实,带有大片,并且比许多其他鱼更能保持水分。可以烤、炸、炒、烤、蒸、烤,也非常适合做汤和杂烩。这种石斑鱼味道温和但非常独特,有点像鲈鱼和大比目鱼的混合体。黄边石斑鱼通常被延绳钓或钩线捕获。 NOAA 渔业和墨西哥湾渔业管理委员会负责监测和管理黄边石斑鱼等珊瑚鱼。海湾州和联邦执法机构合作执行渔业法律和法规。

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