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鲈鱼,欧洲(Loup de Mer)

也被称为 Loup de Mer(“海狼”)或 Branzino,它生活在整个地中海和黑海。它被发现从挪威到加那利群岛。欧洲鲈鱼更喜欢靠近溪流进入海洋的区域,并在靠近冲浪线的海滩上捕获近海。生长缓慢且不常见的商业捕鱼是有限的。鲈鱼的捕获量很小,每年只有大约 5,000 吨,主要在地中海。欧洲鲈鱼被认为是质量稳定的主食,因为它是养殖的。淡粉色的肉几乎可以用任何方法烹饪,包括烘烤、烧烤和煮沸。味道甜,温和,质地湿润。在地中海,通常在希腊,在公海网围栏农场饲养。将欧洲鲈鱼养殖到市场规模平均需要 20 个月的时间。这些鱼被喂食营养丰富的非转基因饲料,由来自认证渔业的野生捕获鱼的鱼粉和鱼油组成。


 

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