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玛希玛希

Mahi-Mahi 通常被称为海豚鱼。它们以其鲜艳的色彩而著称:侧面和背面采用明亮的蓝色、绿色和金色。鱼被捕获后颜色立即开始褪色。 Mahi-Mahi 平均重 15 到 28 磅。成熟的雄性有突出的前额,远远高于身体,而雌性的头部更圆。 Mahi-mahi 是真正的食肉动物,生长迅速,以小鱼和甲壳类动物为食。这种鱼是洄游的,生活在大西洋、太平洋和印度洋的热带和亚热带水域。额外的瘦肉深色肉质地坚硬,带有固体薄片,湿润,带有温和的微甜味道。有一条突出的血线应该去除,因为它可能有“泥泞”的味道。大多数 mahi-mahi 是由延绳钓船捕获的,但也有钩线渔业。这种洄游鱼类的法规在美国和拉丁美洲的几个组织中传播。 


 

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