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杰拉德和多米尼克海鲜

1990 年,主厨 Gerard Parrat 和主厨 Dominique Place 无法在他们的西雅图餐厅找到真正的液氧熏鲑鱼。为了创造一个,他们从传统的法国固化方法开始,添加了一些西北影响来代表我们的新家,并在现场熏制。他们称之为欧式烟熏三文鱼,亲切地称为欧元。 

杰拉德-多米尼克-欧洲扇贝

西北风味熏扇贝

完全煮熟的即食阿拉斯加风向标扇贝被熏制至完美。 30-40 个扇贝是完美的一口大小。

91403205··UPC 752047921953··12/4 盎司。
杰拉德多米尼克烟熏比目鱼慕斯

烟熏比目鱼慕斯

这款奶油味浓郁的烟熏慕斯富含烟熏大比目鱼,并在淡奶油干酪中加入香料和其他天然成分。

91403220 · UPC 752047924015 · 12/6 盎司。
杰拉德多米尼克烟熏三文鱼慕斯

烟熏三文鱼慕斯

这款奶油味十足的烟熏三文鱼慕斯富含多汁的烟熏野生三文鱼,并在淡奶油干酪中加入香料和其他天然成分。

91403222 · UPC 752047924008 · 12/ 6 盎司。
杰拉德-多米尼克-西北烟熏三文鱼

西北风味烟熏银鳕鱼

野生阿拉斯加银鳕鱼手工切片并在果木和硬木的混合物上小批量熏制,以获得湿润、片状、完全煮熟的口感。

91403255 · 传统 · UPC 752047925418 · 12/4 盎司。
91403250 · 胡椒 · UPC 752047925425 · 12/4 盎司。
杰拉德-多米尼克-烟熏红鲑鱼

红鲑鱼 

大胆而健壮的野生红鲑鱼 lox 比其他的更烟熏。  

91403260 · 无糖 · UPC 752047923018 · 12/3 盎司。
杰拉德-多米尼克-欧洲烟熏-斯拉蒙

欧洲大西洋液氧

吸烟过程旨在庆祝鲑鱼。烟雾细腻,微妙而温和。

91403245 · UPC 752047921816 · 12/3 盎司。
杰拉德-多米尼克-科霍-格拉夫拉克斯

野生银灰

钩线捕获的野生银鳕鱼以传统的 Gravlax 方式用盐和香料腌制。

91403265 · UPC 752047926361 · 12/3 盎司。
杰拉德多米尼克烟熏银

野生银鳕鱼熏三文鱼

野生捕捞的阿拉斯加银鳕鱼瘦身、烟熏味十足。 

91403270 · UPC 752047926354 · 12/3 盎司。

 

 

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