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冶炼

American Smelt 是一种小型的银色鲱鱼,昵称为烛鱼。冶炼太油腻了,以至于美洲原住民用它们来制作蜡烛。晒干、直立放置并点燃后,鱼会从头到尾燃烧。它们的颜色是橄榄色到淡绿色,侧面有一条宽银带。一些胡鱼从海洋迁移到河流中繁殖,而另一些则完全生活在淡水中。 Smelt 具有油性、温和的味道和柔软的质地。 6-10英寸的鱼有新鲜切黄瓜的气味和味道。淡水鱼油被认为比咸水鱼油少。胡瓜通常被整个吃掉——包括头、骨头等。主要的冶炼厂位于加拿大东北部和东部。胡鱼在迁移到河流中或靠近海岸产卵时被刺网捕获。在冬天,它们也会通过冰上的洞用箱式网罩住。在五大湖中,胡瓜鱼大多通过拖网捕捞。

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