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海鲜美食

有鳍鱼

角膜白斑

角膜白斑喜欢大、浅、浊度高的湖泊。它们被发现并储存在从魁北克到阿拉巴马州的湖泊中。它的名字来源于它玻璃般的眼睛。这有时会误导消费者认为鱼不新鲜。这些眼睛已经发展到允许角膜白斑在夜间在湖底的阴暗中狩猎。它也被称为 Walleye Pike,可能会产生误导,因为它不是 Pike。 Walleye 是一种口感干净的白肉,带有小薄片和极好的甜味。它适用于任何烹饪方法。它们是用陷阱网、刺网和钩线捕获的。还有一个大型冬季渔业,在结冰的湖泊的冰层下设置刺网。封闭的季节在产卵期间保护角膜白斑。拥有限制将总捕获量分配给许多渔民。五大湖渔业由五大湖渔业委员会管理,该委员会包括省、州和部落机构,并得到加拿大和美国联邦政府的支持。 

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